목차
01. 하와이의 헬시푸드, 포케
02. 퀵 앤 이지, 포케 레시피
하와이 어디에서나 쉽게 발견할 수 있는 포케. 몇 년 전 영양소가 골고루 들어간 핫한 건강식으로 떠오르면서 여전히 전세계인이 사랑하는 음식 중 하나인데요. 옷차림이 가벼운 여름에 몸도 가벼워지는 헬시푸드를 찾고 계셨다면, 포케 만들기에 도전해보는 건 어떨까요? 내 취향이 가득 든 한 그릇 식단으로 건강은 물론 더위에 잃은 입맛까지 되찾아보세요.
01. 하와이의 헬시푸드, 포케
서퍼들의 음식이라 불리는 포케, 에너지 소모가 많은 서퍼들이 간편하게 다양한 영양소를 섭취할 수 있어 즐겨 먹기 때문인데요. 포케는 하와이에서 탄생한 음식으로 고대 하와이 사람들이 갓 잡은 생선을 여러가지 재료에 버무려 먹기 시작한 것을 시작으로 중국과 일본에서 온 이주민이 유입되면서 종류가 크게 늘었다고 합니다.
오늘날 건강에 대한 관심이 갈수록 높아지며, 포케는 전세계인의 사랑을 받는 음식 중 하나로 자리 잡았는데요. 특히 원하는 재료만 담아 편리하게 먹을 수 있다는 장점 덕에 직장인과 다이어터는 물론 베지테리언 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다.
이주민의 영향과 더불어 시간에 따른 식문화의 변화로 한 층 더 다양해진 포케는 간장 소스가 들어간 포케, 채식주의자를 위한 포케, 심지어 김치 포케까지 등장할 정도로 여전히 새로운 시도가 계속 되고 있습니다.
02. 퀵 앤 이지, 포케 레시피
포케를 만드는 방법은 간단합니다. 마치 회 덮밥처럼 원하는 재료를 곁들여 먹는 것인데요. 취향에 맞춰 무엇이든 넣을 수 있기 때문에 재료를 따로 준비하지 않아도 냉장고에 있는 식재료를 활용해 만들어 먹을 수 있습니다. 간단하고 빠르게 만들어 먹을 수 있는 냉장고 털이용 음식이 필요하다면 포케는 어떨까요?
포케는 하와이어로 ‘깍둑썰기하다’라는 뜻입니다. 이름에 걸맞게 준비한 재료들을 작은 큐브 모양으로 썰어준 뒤 취향에 맞춰 간을 하거나 알맞게 조리하여 마무리해주세요.
그 다음, 손질한 재료를 밥 위에 차례대로 올려주면 끝입니다. 맛에 아쉬움이 느껴진다면 좋아하는 소스나 향신료를 더해 마무리해보세요. 더욱 근사한 한 그릇이 완성될 것입니다.
집에서 꼼짝 하기 싫은 날, 냉장고에 있는 재료로 빠르고 쉽게 완성할 수 있는 포케를 만들어 즐겨보세요. 포케 한 그릇이면 건강하고 맛있는 하루를 보낼 수 있을 거에요.
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