목차
01. 파인다이닝이란?
02. 요즘 핫한 한식 파인다이닝
한해를 시작하면서 각종 모임이 많아지는 1월인데요. 매번 똑같은 음식과 레스토랑이 지겹다면, 새로운 푸드 트렌드로 떠오르고 있는 파인다이닝은 어떨까요? 파인다이닝은 최고급이라는 수식어에 걸맞게 고급스러운 식재료부터 화려한 플레이팅으로 새로운 즐거움을 선사하는데요. 맛 뿐만 아니라 섬세한 스토리텔링으로 우리의 오감을 만족시켜 준답니다. 올해는 평범한 하루도 스페셜하게 만들어 줄 파인다이닝에서 특별한 새해를 맞이해 보시는 건 어떠세요?
01.파인다이닝이란?
파인 다이닝(fine dining)이란 ‘좋은’, ‘질이 높은’ 이라는 뜻의 ‘fine’과 정찬을 뜻하는 ‘dining’의 합성어인데요. 문자 그대로의 의미로 ‘고급 식사’를 뜻해요. 이러한 고급 요리를 제공하는 식당을 ‘파인다이닝 레스토랑’ 이라고 하며, 줄여서 ‘파인다이닝’이라고 부릅니다.
파인다이닝의 높은 가격에는 고급 식재료로 만드는 음식과 최상의 서비스가 포함되어 있는데요. 이처럼 좋은 식재료와 높은 서비스를 제공하기 위해 긴 식사시간을 갖는 것이 특징이에요. 디쉬 한 그릇에서 마치 예술 작품을 보는 듯한 착각 마저 들게 하는데요. 그래서인지 조금만 유명한 레스토랑이라도 이미 예약이 꽉 차 있을 만큼 파인다이닝을 방문하고자 하는 수요가 점점 늘어나고 있습니다. 친구들 또는 가족과 특별한 시간을 보내는 신념모임. 이왕이면 요리도 맛있고, 세련된 인테리어로 분위기까지 갖춰진 파인다이닝이라면 더 완벽하지 않을까요?
02.요즘 핫한 한식 파인다이닝 엿보기
일반적으로 파인다이닝은 서양 요리만을 취급할 것이다 라는 생각이 드는데요. 양식은 물론, 한식, 중식, 일식 등 다양한 요리를 만나볼 수 있다는 점 알고 계시나요? 고급 요리가 꼭 양식에만 국한 된 것이 아니랍니다. 그렇다면 이번 신년모임은 한식을 기반으로 현대적인 맛과 깊이 있는 맛을 선보이는 한식 파인다이닝은 어떨까요? 예약을 서둘어야 할 요즘 핫한 한식 파인다이닝 두 곳을 지금 바로 소개해 드릴게요!
▲출처: 옳음 공식 인스타그램 제공
*주소 : 서울특별시 강남구 선릉로152길 37
*연락처 : 02-549-2016
옳음은 '옳다' 혹은 '바르다' 를 의미하는 우리말에서 따온 이름으로 '한결같이 정직한 음식을 만들겠다.'는 셰프의 다짐이 반영되어 있다고 해요. 이곳에서는 한식과 해외에서 익힌 경험을 바탕으로 장르의 경계를 넘나드는 창의적인 요리를 맛볼 수 있는데요. 재료 본연의 맛과 풍미가 살아있는 음식을 추구하며, 전체적으로 간이 자극적이지 않는 점이 특징이에요. 특히 새우 성게장과 육젓이 들어간 비빔면은 익숙한 한식 재료에 서호영 셰프만의 창의적인 색깔을 입혀 맛을 낸 대표적인 메뉴라고 할 수 있답니다. 옮음은 테이블 간 가격도 널찍해 프라이빗한 식사를 즐길 수 있다고 하니 신년 모임은 새로운 스타일의 한식 요리에 도전해 보시는 건 어떨까요?
▲출처 : 에빗 공식 인스타그램 제공
*주소: 서울특별시 강남구 도곡로23길 33
*연락처: 070-4231-1022
에빗은 내로라하는 세계적인 레스토랑에서 경럭을 쌓은 호주 출신의 셰프가 선보이는 한식을 맛볼 수 있는 레스토랑이에요. 이곳에서는 한국의 제철 식재료를 이용하여 감각적으로 재해석한 독창적인 요리를 만날 수 있는데요. 런치는 5 COURSE, 디너는 10 COEURSE로 구성되어 있으며, 주마다 구성이 조금씩 변경된다고 해요. 음식의 맛을 한층 살려줄 전통주 페어링 서비스도 준비되어 있다고 하니
맛있는 요리와 함께 페어링 해보시는 걸 추천해요.
어디서도 만나볼 수 없는 창의적이고 맛있는 음식을 맛볼 수 있는 요즘 핫한 한식 파인다이닝을 알아보았는데요. 이번 신년모임은 눈과 입을 모두 사로 잡는 파인다이닝은 어떨까요? 살면서 한 번쯤은 찾아 볼만한 특별한 경험을 하실 수 있을 거예요.
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