목차
01. 부식이 적은 스테인리스
02. 자연스러운 천연 대리석
03. 스크래치에 강한 포세린
04. 합리적인 인조대리석
음식을 만들고 차리는 주방은 물과 기름을 자주 사용하는 공간인데요. 하부장 위에 시공되는 ‘주방 상판’은 오염 물질에 쉽게 노출될 수 있어 소재 선택에 주의가 필요합니다. 또한, 조리대, 준비대, 개수대, 식탁 등 다양한 위치에 설치되기 때문에 오염에 강하고 내구성이 강한 성능뿐만 아니라 주방 인테리어와 어울리는 디자인도 중요한 선택 요소가 되는데요. 오늘은 주방 상판으로 사용되는 소재들을 살펴보겠습니다.
01. 부식이 적은 스테인리스
은백색의 ‘스테인리스’는 철재의 한 종류인데요. 녹이 잘 생기지 않고, 부식이 적어 위생적이라 다양한 곳에서 사용됩니다. 스테인리스는 냄새가 잘 배지 않고, 물과 열에 강하기 때문에 주방 상판으로 적합한 소재인데요. 하지만 스크래치에 약해 오래 사용할 경우, 광택이 흐려지고, 흠집이 눈에 띌 수 있어 주거 공간보다는 조리를 주목적으로 하는 상업용 주방에서 사용합니다.
02. 자연스러운 천연 대리석
‘천연 대리석’은 자연 상태에서 만들어진 천연 광물인데요. 이 광물을 크기에 맞게 재단하여 인테리어 자재로 활용합니다. 자연 고유의 무늬를 지니고 있어 제품마다 각기 다른 디자인으로 개성을 표현할 수 있습니다. 주방 상판으로 사용하면 특유의 광택과 아름다운 무늬로 고급스러운 분위기를 연출할 수 있는데요. 가공을 거치지 않았기 때문에 단면 또한 자연스럽게 표현됩니다. 열에 강하지만, 무겁고 오염에 약해 꾸준한 관리가 필요하고, 가격이 비싸다는 단점이 있습니다.
03. 스크래치에 강한 포세린
‘포세린’은 점토에 디지털 프린팅으로 디자인을 입히고 높은 온도와 압력으로 제작한 타일을 말합니다. 표면을 압축했기 때문에 표면의 밀도가 높아 강도가 세고, 내구성 또한 좋은 편인데요. 수분을 잘 빨아들이지 않아 오염에 강하고, 디지털 프린팅으로 무늬와 색감을 구현하여 오래 사용해도 디자인이 잘 유지된다는 장점이 있습니다. 포세린은 주방 상판뿐만 아니라 벽, 바닥 마감재 등 인테리어 자재로도 사용되고 있습니다.
04. 합리적인 인조대리석
‘인조대리석’은 아크릴, 무기물, 안료 등의 인공 재료를 혼합해 천연 대리석의 무늬와 질감을 구현한 인조석인데요. 주방 상판에 가장 보편적으로 사용될 뿐만 아니라 상공간에서도 널리 사용되는 소재라고 할 수 있습니다. 천연 대리석과 비슷한 디자인으로 고급스러운 분위기를 연출할 수 있으면서도, 천연 대리석에 비해 성능이 좋고, 값이 저렴한 편이어서 합리적입니다. 또한, 디자인뿐만 아니라 내구성과 가공성, 위생성, 유지보수성도 뛰어난 인테리어 자재입니다.
‘엔지니어드 스톤’은 천연석(석영)을 90% 이상 포함해 인공 재료를 최소화한 소재입니다. 천연 대리석과 유사하지만 부족한 성능을 보완한 것인데요. 스크래치와 오염 물질에 강하고 내구성이 강한 특징을 지니고 있어 천연석과 다르게 정기적인 유지보수가 필요 없고 청소가 용이한 편입니다.
식재료를 준비하는 것부터 요리를 완성하고 그릇에 옮겨 담기까지 주방의 모든 활동이 주방 상판에서 이뤄진다고 말할 수 있는데요. 그만큼 주방 상판은 주방의 핵심적인 역할을 하는 구성 요소입니다. 주방 상판은 기능과 디자인을 겸비한 다양한 제품이 출시되고 있는데요. 각 소재의 장단점을 잘 파악하여 주방 환경에 알맞은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 다음 편에서는 주방을 둘러싼 플라스틱 소재나 마감 공법에 대한 용어를 쉽게 풀이해 보겠습니다.
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