여름 홈파티 주인공, 콜드 파스타

여름 홈파티 주인공, 콜드 파스타

제철 재료로 여름 향미 더하기

2022.07.20

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▲사진 제공 : 인스타그램 @ssujin_1004


목차


01. 홈파티에 어울리는 콜드 파스타

02. 집에서도 간단하게, 실패 없는 홈레시피



후덥지근한 여름 날씨엔 자연스레 차가운 음식을 찾게 되는데요. 여름마다 화제가 되는 한 트위터리안의 레시피를 알고 계신가요? 그건 바로 ‘콜드 파스타’ 레시피인데요. 여름의 향기가 물씬 풍기는 제철 재료를 활용해 쉽게 만들 수 있어 여름 홈파티 메뉴로도 손색없는 요리입니다. 태양을 피해 한낮의 홈파티를 계획 중이라면 콜드 파스타로 멋진 식탁을 완성해보는 건 어떨까요? 


01. 홈파티에 어울리는 콜드 파스타

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‘콜드파스타’는 이름 그대로 차갑게 먹는 파스타를 뜻하는데요. 냉파스타 혹은 샐러드 파스타라고 불리기도 합니다. 원래 차가운 음식이라 오랜 시간 이야기를 나누면서 먹어도 식으면서 맛이 덜해지지 않기 때문에 소중한 사람들과 즐거운 시간을 보낼 때 제 격입니다. 홈 파티 음식으로 어떤 게 좋을 지 고민이셨다면 제철 과일과 채소를 곁들인 콜드 파스타는 어떨까요? 여름에 잘 어울리는 싱그러운 식탁을 만들어 줄 거에요.


02. 집에서도 간단하게, 실패 없는 홈레시피

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▲사진 제공 : 인스타그램 @byunsuhwan

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▲사진 제공 : 인스타그램 @momoyoli82


콜드 파스타에 부라타 치즈를 곁들여 맛과 멋을 더한 홈 레시피를 소개합니다. 이 레시피를 따라 SNS에 자랑하고 싶은 비주얼의 파스타를 완성해보세요. 면을 삶는 것 외에는 별다른 조리가 필요하지 않아 누구나 15분만에 맛있는 파스타를 즐길 수 있답니다.


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콜드 파스타 재료 중 가장 중요한 것은 면입니다. 차갑게 조리한 음식이기 때문에 두꺼운 면을 사용하면 소스가 면에 스며들지 않아 실패할 확률이 높습니다. 표면에 무늬가 있는 파스타가 보다 소스를 잘 흡수하기 때문에 푸실리나 펜네와 같은 숏파스타를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또는 소면처럼 아주 얇은 카펠리니 면을 사용해주세요. 


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파스타와 곁들일 재료는 소스로 사용할 올리브유, 꿀 조금, 레몬즙, 화이트와인이나 화이트 발사믹, 바질페스토, 다진 마늘과 양파 그리고 싱그러운 색감과 여름 향미를 더해줄 제철 토마토와 루꼴라를 준비해주세요. 그리고 마지막으로 부드러운 맛과 비주얼을 담당할 부라타 치즈까지 준비해주면 재료 준비는 끝입니다.


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먼저, 파스타 면을 익혀 주세요. 파스타 면 100g당 물 1L와 소금 10g 정도가 적당한데요. 넉넉한 크기의 냄비를 사용하는 것이 면이 골고루 익어 좋습니다. 원하는 익힘 정도로 익으면 얼음물에 담가 식혀준 뒤 올리브유를 뿌려 면이 서로 붙지 않게 가볍게 섞어주세요.


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방울 토마토를 먹기 좋게 반으로 썰어주세요. 여러가지 색의 방울 토마토를 사용하면 훨씬 더 다채로운 색감의 파스타를 만들 수 있습니다. 만약 토마토의 껍질이 식감을 방해한다면 끓는 물에 살짝 데친 뒤 껍질을 제거하여 사용해도 좋습니다. 


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올리브 오일 7스푼, 화이트 와인이나 화이트 발사믹 3스푼, 꿀 조금, 다진 마늘과 다진 양파 반 스푼을 넣고 취향에 따라 레몬즙과 소금을 더해 소스를 완성해주세요.


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마지막으로 면 위에 바질페스토 한 스푼과 부라타 치즈, 준비된 채소와 소스를 얹어 마무리 하면 완성입니다. 바질페스토는 마트나 온라인 식자재 마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 바질의 향과 고소한 잣의 조화가 파스타의 맛을 한 층 높여주니 꼭 시도해보세요.


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▲사진 제공 : 인스타그램 @ssujin_1004


SNS 인증 욕구가 마구 생기는 콜드 파스타 홈 레시피를 알아보았는데요. 본격적인 여름 휴가를 맞이해 여유로운 홈 파티를 계획하고 있다면 여름의 향기가 물씬 느껴지는 콜드 파스타로 파티의 주인공이 되어보세요.


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※ 해당 컨텐츠는 ssujin_1004, momoyoli82, byunsuhwan 님의 인스타그램 게시물 이미지를 제공 받아 제작했습니다.

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